1. Comhdhéanamh na n-amhábhar i gcodanna de réir meáchain: 100 cuid le haghaidh beostoic agus feoil éanlaithe, 2 chuid le haghaidh uisce, 12 chuid le haghaidh glúcóis, 8 páirteanna le haghaidh glycerin, agus 0.8 cuid le haghaidh salann tábla.Ina measc, tá feoil beostoic sicín.
2. Próiseas táirgthe:
(1) Ullmhúchán: Réamhchóireáil beostoic agus feoil éanlaithe clóis chun roinnt píosaí beostoic agus feoil éanlaithe a fháil;beostoic agus feoil éanlaithe a ullmhú, uisce, glúcós, gliocról agus salann de réir an chóimheas foirmle;
(2) Díreoite: roghnaigh beostoic agus feoil éanlaithe atá sách iomlán agus cuir é i dtimpeallacht 10 ° C chun díreoite go nádúrtha ar feadh 12 uair an chloig;
(3) Gearr i bpíosaí: bain an tendón, an craiceann agus an saill ó fheoil agus éanlaith chlóis atá leáite go hiomlán, agus gearrtha i bpíosaí chun beostoc agus feoil éanlaithe bloc-chruthach a fháil;is é cruth beostoic agus feoil éanlaithe ná stiallacha, cearnacha, diamaint, triantán nó cruthanna eile
(4) Glanadh: Cuir an beostoc gearrtha agus feoil éanlaithe in uisce glan agus nigh arís é, soak in uisce reatha ar feadh 20 nóiméad;
(5) Draenáil: Cuir an beostoc nite agus feoil éanlaithe ar an tráidire draein chun an t-uisce a dhraenáil, agus draenáil ar feadh 60 nóiméad ag 5 ℃;
(6) Tumble: Cuir an méid foirmle de fheoil beostoic agus éanlaithe isteach sa tumbler, agus ansin cuir an méid foirmle uisce, glúcóis, glycerin agus salann;cas ar an tumbler chun titim chun an chéad beostoc agus feoil éanlaithe meascán a fháil;rialú Is iad seo a leanas na paraiméadair: Tar éis an kneader tumble a aslonnú go -0.06Mpa, ag luas 60r / min, rothóidh sé ar aghaidh ar feadh 10 nóiméad agus droim ar ais ar feadh 10 nóiméad;
(7) Seasamh: Cuir an chéad mheascán feola beostoic agus éanlaithe i gcoimeádán agus lig dó seasamh ag -8 ° C ar feadh 4 uair an chloig chun an dara meascán beostoic agus feoil éanlaithe a fháil;
(8) Cuir an mhias agus an rósta: Cuir an dara meascán feola beostoic agus éanlaithe ar an glan tráidire, agus ansin é a chur sa seomra triomú le haghaidh a thriomú.Is é 45 ° C an teocht a thriomú agus is é 6 uair an chloig an t-am a thriomú.Tríú meascán feola beostoic agus éanlaithe clóis;
(9) Fuarú: fuarú an tríú meascán beostoic agus feoil éanlaithe i dtimpeallacht ghnáth-theocht agus tirim chun ceathrú beostoic agus meascán feola éanlaithe a fháil;is é an teocht fuaraithe ná 30 ° C, is é 40% an taise aeir, agus is é 6 uair an chloig an t-am fuaraithe;
(10) Reo tapa: Cuir an ceathrú meascán feola beostoic agus éanlaithe i stóras mear-reo le haghaidh reo chun an cúigiú meascán beostoic agus feoil éanlaithe a fháil;teocht reo -40 ° C, am reo 8 uair an chloig;
(11) Reo-thriomú: Cuir an cúigiú meascán feola beostoic agus éanlaithe clóis in araid reo-thriomaithe lena thriomú chun bia peataí reoite-triomaithe a fháil.Is é an t-am lyophilization 20 uair an chloig, agus is é -50 ° C an teocht lyophilization.
(12) Brath miotail: Cuir an bia peataí reoite-triomaithe a fhaightear ar an glan-tráidire, agus roghnaigh na táirgí ina bhfuil comhpháirteanna miotail tríd an brathadóir miotail;paraiméadair braite miotail Fe: 2mm, SuS: 1mm;
(13) Pacáistiú: Bain úsáid as meaisín bhfolús le haghaidh pacáistiú i bhfolús, céim fholús -0.04MPa.
(2) Reo tapa.Cuir an sampla i reoiteoir tapa agus reo go -18 ° C.
(3) Bácáil.Bain an t-ábhar, é a chur i tráidire bácála, agus é a sheoladh chuig an oigheann.(Tine suas agus síos, rósta ag 150 ℃ ar feadh 5min, ansin cas go 130 ℃ ar feadh 10min).Scuab an mil ullmhaithe le huisce ar an bhfeoil leasaithe agus é a sheoladh chuig an oigheann arís (tine suas agus síos, 130 ℃, 5min).Tóg amach é, clúdaigh le sraith de pháipéar greased, é a iompú thar an tráidire bácála, scuab le huisce mil, agus ar deireadh a sheoladh isteach san oigheann (tine suas agus síos, 130 ℃, is féidir 20min a bheith as an oigheann).Gearr an fheoil rósta i gcruth dronuilleogach.
Am postála: Lúnasa-22-2020