mortadellaispíní Iodálach seanbhunaithe é, agus is é an méid mór an chéad tuiscint air.Déantar Mortadella trí fheoil muiceola thrua a bhriseadh agus é a mheascadh le saill (go hiondúil an saill is míne sa scornach) agus salann, piobar bán, piobar dubh, lus an choire, anise réalta, fíon bán, etc. Measctha agus seasoned, líonta isteach i gcásanna móra le meaisín líonadh bhfolús uathoibríoch, agus cócaráilte le bheith ina delicacy beloved.
Mar gheall ar mhéid mór Mortadella, tá gá le trealamh séalaithe ispíní mór-trastomhas chun an táirgeadh a chríochnú le linn an phróisis táirgthe.Dá bhrí sin, is é a threalamh lárnach an meaisín clipper dúbailte uathoibríoch, ar féidir leo táirgeadh Mortadella de mhéideanna coitianta a chomhlíonadh.